Martín Echavarri, presidente de la Cooperativa Tambera Dos Hermanas, confirmó que a partir del 31 de julio la empresa Punta del Agua dejará de recibir la producción de 90.000 litros diarios. La falta de capacidad industrial en el país genera un escenario crítico para la economía regional.
La incertidumbre se apoderó del sector lechero en el sur de Córdoba. En diálogo exclusivo con Cadena Melodías, el presidente de la Cooperativa Tambera Dos Hermanas de Serrano Limitada, Martín Echavarri, brindó un panorama alarmante sobre el futuro inmediato de la producción local. La noticia golpea fuerte: la empresa Punta del Agua, que hasta ahora procesaba la leche de la región en su planta de James Craik, comunicó que a partir del 31 de julio no podrá recibir más el producto.
El Problema: Un Cuello de Botella Industrial
A diferencia de meses anteriores, hoy el problema no es el consumo. Según Echavarri, «el consumo está de a poquito recuperando» y la exportación muestra señales positivas. Sin embargo, el verdadero escollo es la falta de capacidad industrial. El directivo explicó que el cierre de plantas de Sancor y Verónica (en proceso de quiebra) ha dejado una capacidad ociosa de aproximadamente 5 millones de litros diarios en todo el país.
«Hoy las plantas están al tope; la empresa Punta del Agua ya no puede hacer mantenimiento de rutina porque no puede parar la producción», detalló Echavarri. La situación se agrava porque la empresa esperaba contar para esta época con la ex planta de Sancor en La Carlota, pero la compra o alquiler sigue trabada por la justicia, dejando a los productores de Serrano y el vecino pueblo de Charlón fuera del esquema de recolección.
El Impacto Económico en la Región
La cooperativa, que cuenta con 35 socios pero recolecta leche de 40 tambos en Serrano y Jovita, moviliza un volumen de dinero vital para la zona. «Por venta de leche entran 1.500 millones de pesos mensuales a nuestra economía zonal. Esto afecta al productor, pero también a todo el entramado comercial», advirtió el presidente.
La Carrera Contrarreloj: Negociaciones con La Serenísima
Actualmente, la cooperativa está a la espera de una respuesta positiva de La Serenísima, que sería la única empresa dispuesta a absorber el total de la producción diaria (que en el pico de octubre llegará a los 110.000 litros). La leche sería derivada a la planta de Canals, lo que incluso mejoraría los costos de flete.
«Estamos trabajando día y noche, somos optimistas pero la preocupación es grande», confesó Echavarri. Si la respuesta es negativa, el plan B implicaría diversificar la venta entre varias empresas, lo cual es complejo dada la alta oferta de leche en el mercado actual.
Un Llamado a la Reflexión
El presidente recordó que la cooperativa estuvo siempre asociada a Sancor hasta 2017, y que en el pasado se perdió la oportunidad de tomar posesión de plantas industriales en la zona, como la de Charlone. «Hoy en la coyuntura hay que buscar una salida inmediata, pero siempre está la posibilidad de pensar en agregado de valor», finalizó.
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